Akademia Fadi
Szkolenia zawodowe w świecie kawy
Kurs profesjonalnej kawiarni
- Zarządzanie stanowiskiem pracy, ze szczególnym uwzględnieniem organizacji narzędzi i sprzętu w celu optymalizacji czasu i zapewnienia efektywności operacyjnej;
- Różnica między Arabiką a Robustą, szczegółowe omówienie głównych cech obu najpopularniejszych odmian kawy, aby zrozumieć ich właściwości organoleptyczne i zastosowanie;
- Zasady przygotowywania espresso, z naciskiem na techniki i parametry niezbędne do uzyskania produktu wysokiej jakości, zgodnie z profesjonalnymi standardami;
- Regulacja mielenia, kluczowy aspekt dopasowania kawy do specyficznych wymagań metody ekstrakcji i zapewnienia zrównoważonego smaku;
- Techniki przygotowywania cappuccino, w tym praktyczne ćwiczenia z ubijania mleka i tworzenia podstawowych dekoracji;
- Czyszczenie sprzętu, aby zapewnić utrzymanie higieny i prawidłowe funkcjonowanie narzędzi przez długi czas.
Kawiarnia zaawansowana
- Optymalizacja organizacji pracy, poprzez inteligentną organizację codziennych czynności i efektywne wykorzystanie dostępnych zasobów;
- Zwiększenie szybkości i efektywności obsługi, z naciskiem na zarządzanie przepływem pracy w czasie największego natężenia oraz optymalizację czasów przygotowania;
- Poprawa kontroli kosztów przedsiębiorstwa, oferując narzędzia i strategie umożliwiające monitorowanie i redukcję odpadów, optymalizację zapasów oraz bardziej racjonalne zarządzanie zasobami finansowymi działalności.
Profesjonalny barista
Ten kursFadi Academystanowi najwyższy poziom naszej oferty edukacyjnej i jest skierowany do tych, którzy pragną osiągnąć doskonałość w profesjonalnej kawiarni.
Jest to ścieżka specjalistyczna zaprojektowana dla doświadczonych baristów lub profesjonalistów z branży, którzy chcą podnieść swoją sztukę i kompetencje na wyższy poziom, przyjmując najbardziej innowacyjne trendy i doskonaląc każdy aspekt swojej pracy.
W tym module uczestnicy zgłębią zaawansowane techniki przygotowania napojów na bazie espresso, z szczególnym naciskiem na jakość, precyzję i kreatywność. Omówione zostaną także techniki latte art, które umożliwiają dekorowanie cappuccino i innych napojów, dodając wyjątkowy i doskonały akcent do obsługi.
Kurs skupi się na użyciu profesjonalnych zaawansowanych urządzeń, takich jak maszyny do espresso i młynki do kawy, ucząc uczestników optymalizacji ustawień i konserwacji tych urządzeń, aby zapewnić stałe wyniki i wysoką jakość.
Dodatkowo wprowadzone zostaną alternatywne metody ekstrakcji kawy, takie jak metody pour-over (np. V60, Chemex), Aeropress, Siphon i Cold Brew. Metody te oferują różne doświadczenia degustacyjne, uwydatniając unikalne aromatyczne i smakowe niuanse, idealne do wzbogacenia menu i zaspokojenia coraz bardziej wymagającej i ciekawej publiczności.
Kurs zgłębi zaawansowaną koncepcję kawiarni, łącząc tradycję z innowacją, aby zaoferować wyjątkowe doświadczenie, poprzez storytelling, projektowanie doświadczenia i przemianę każdej filiżanki w dzieło sztuki i chwilę przyjemności.
Ten profesjonalny moduł Fadi Academy to doskonała okazja dla tych, którzy pragną wyróżniać się jako profesjonaliści i uczynić swoją działalność punktem odniesienia w branży.
Kurs profesjonalnej kawiarni
Il corso di caffetteria entry-level di Fadi Academy è il primo passo per chi vuole avvicinarsi in modo strutturato al mondo del caffè e intraprendere una carriera nel settore della caffetteria.
Durante questo corso Fadi Accademy, i partecipanti acquisiranno le conoscenze fondamentali e le competenze tecniche necessarie per svolgere con professionalità l’attività di barista.
Gli argomenti affrontati nel corso sono selezionati con cura per garantire una preparazione completa e pratica. Tra i principali temi trattati troviamo:
- Gestione della postazione di lavoro, con particolare attenzione all’organizzazione degli strumenti e delle attrezzature per ottimizzare i tempi e garantire efficienza operativa;
- Differenza tra Arabica e Robusta, un approfondimento sulle caratteristiche principali delle due varietà di caffè più diffuse, per comprenderne le peculiarità organolettiche e il loro utilizzo;
- Regole per la preparazione dell’espresso, con focus sulle tecniche e i parametri essenziali per ottenere un prodotto di qualità, nel rispetto degli standard professionali;
- La regolazione della macinatura, un aspetto cruciale per adattare il caffè alle esigenze specifiche del metodo di estrazione e garantire un gusto equilibrato;
- Tecniche di preparazione del cappuccino, comprensive di esercitazioni pratiche sulla montatura del latte e la creazione di decorazioni di base;
- Pulizia dell’attrezzatura, per assicurare il mantenimento dell’igiene e il corretto funzionamento degli strumenti nel tempo.
Questo corso rappresenta un’opportunità unica per acquisire le basi solide necessarie per iniziare a lavorare in caffetteria con competenza e sicurezza. Grazie all’equilibrio tra teoria e pratica, i partecipanti saranno in grado di affrontare con successo le prime esperienze lavorative nel settore.
Kawiarnia zaawansowana
Ten kurs Fadi Academy stanowi poziom średniozaawansowany naszej oferty edukacyjnej i został zaprojektowany dla tych, którzy pragną doskonalić swoje umiejętności i osiągnąć wyższy poziom profesjonalizmu w branży kawowej.
Jest szczególnie polecany zarówno dla osób, które już prowadzą działalność w tej branży i chcą poprawić zarządzanie i jakość obsługi, jak i dla tych, którzy ukończyli kurs podstawowy i chcą pogłębić swoją wiedzę.
Biorąc udział w tym kursie kawowym, uczestnicy będą mieli okazję doskonalić swoje umiejętności techniczne oraz nauczyć się zaawansowanych metod, które pozwolą zoptymalizować ich pracę. Kurs koncentruje się szczególnie na aspektach praktycznych i strategicznych, które pozwolą poprawić efektywność świadczonej usługi, uczynić ją szybszą i precyzyjniejszą oraz zapewnić wyższy poziom satysfakcji klienta.
Do głównych celów kursu należą:
- Optymalizacja organizacji pracy, poprzez inteligentną organizację codziennych czynności i efektywne wykorzystanie dostępnych zasobów;
- Zwiększenie szybkości i efektywności obsługi, z naciskiem na zarządzanie przepływem pracy w czasie największego natężenia oraz optymalizację czasów przygotowania;
- Poprawa kontroli kosztów przedsiębiorstwa, oferując narzędzia i strategie umożliwiające monitorowanie i redukcję odpadów, optymalizację zapasów oraz bardziej racjonalne zarządzanie zasobami finansowymi działalności.
Ten program edukacyjny jest przeznaczony dla tych, którzy pragną wyróżniać się na coraz bardziej konkurencyjnym rynku, oferując swoim klientom usługę najwyższej jakości. Dzięki praktycznemu i interaktywnemu podejściu kurs dostarczy niezbędnych umiejętności do skutecznego radzenia sobie z codziennymi wyzwaniami związanymi z zarządzaniem nowoczesną kawiarnią, zapewniając jednocześnie rozwój osobisty i zawodowy.
Profesjonalny barista
Ten kursFadi Academystanowi najwyższy poziom naszej oferty edukacyjnej i jest skierowany do tych, którzy pragną osiągnąć doskonałość w profesjonalnej kawiarni.
Jest to ścieżka specjalistyczna zaprojektowana dla doświadczonych baristów lub profesjonalistów z branży, którzy chcą podnieść swoją sztukę i kompetencje na wyższy poziom, przyjmując najbardziej innowacyjne trendy i doskonaląc każdy aspekt swojej pracy.
W tym module uczestnicy zgłębią zaawansowane techniki przygotowania napojów na bazie espresso, z szczególnym naciskiem na jakość, precyzję i kreatywność. Omówione zostaną także techniki latte art, które umożliwiają dekorowanie cappuccino i innych napojów, dodając wyjątkowy i doskonały akcent do obsługi.
Kurs skupi się na użyciu profesjonalnych zaawansowanych urządzeń, takich jak maszyny do espresso i młynki do kawy, ucząc uczestników optymalizacji ustawień i konserwacji tych urządzeń, aby zapewnić stałe wyniki i wysoką jakość.
Dodatkowo wprowadzone zostaną alternatywne metody ekstrakcji kawy, takie jak metody pour-over (np. V60, Chemex), Aeropress, Siphon i Cold Brew. Metody te oferują różne doświadczenia degustacyjne, uwydatniając unikalne aromatyczne i smakowe niuanse, idealne do wzbogacenia menu i zaspokojenia coraz bardziej wymagającej i ciekawej publiczności.
Kurs zgłębi zaawansowaną koncepcję kawiarni, łącząc tradycję z innowacją, aby zaoferować wyjątkowe doświadczenie, poprzez storytelling, projektowanie doświadczenia i przemianę każdej filiżanki w dzieło sztuki i chwilę przyjemności.
Ten profesjonalny moduł Fadi Academy to doskonała okazja dla tych, którzy pragną wyróżniać się jako profesjonaliści i uczynić swoją działalność punktem odniesienia w branży.
